Velouté de légumes – La meilleure recette
Le velouté de légumes est une soupe réconfortante et délicieuse, parfaite à déguster pendant les mois froids. C’est également un excellent moyen d’ajouter des légumes frais à votre alimentation. Dans cet article, nous vous présentons la meilleure recette de velouté de légumes.
Ingrédients:
- 500g de légumes mélangés (carottes, poireaux, pommes de terre, etc.)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes:
- Étape 1: Préparez tous les légumes en les nettoyant et en les coupant en morceaux.
- Étape 2: Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Étape 3: Ajoutez les légumes préparés dans la casserole et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Étape 4: Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 5: Utilisez un mixeur plongeur pour réduire le mélange en une texture lisse et crémeuse.
- Étape 6: Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Étape 7: Servez le velouté de légumes bien chaud, garni de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.
Conseils:
- Personnalisez votre recette: N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison, comme les courgettes ou les poivrons, pour varier les saveurs.
- Conservation: Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le velouté de légumes au réfrigérateur pendant quelques jours ou le congeler pour une utilisation ultérieure.
- Accompagnement suggéré: Servez votre velouté de légumes avec des croûtons croustillants ou une cuillerée de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Avec cette recette de velouté de légumes, vous pourrez profiter d’un repas sain et délicieux. N’oubliez pas d’adapter les légumes selon ce que vous avez sous la main et de laisser libre cours à votre créativité en ajoutant vos propres touches personnelles.
Bonjour, je m’appelle Juliette Arroyvez et j’ai étudié la cuisine à Paris et en Espagne. J’aime les cuisines mais surtout j’aime partager des recettes de cuisine.