Labneh: Fromage maison recette très facile
Introduction
Le labneh est un délicieux fromage à base de yaourt connu pour sa texture crémeuse et sa saveur légèrement acidulée. Originaire du Moyen-Orient, il est souvent utilisé comme trempette ou tartinade. Dans cet article, je vais vous présenter une recette très facile pour fabriquer du labneh maison.
Ingrédients
- 2 tasses de yaourt nature (grec ou régulier)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
Étapes
- Étape 1: Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le sel jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Étape 2: Placez une passoire fine ou une étamine dans un autre bol plus profond pour collecter le liquide.
- Étape 3: Versez le mélange de yaourt dans la passoire, puis couvrez-le d’un film plastique. Mettez le bol au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures pour permettre l’égouttage du liquide.
- Étape 4: Une fois que le liquide a été égoutté, retirez le labneh épaissi de la passoire et transférez-le dans un récipient. Ajoutez l’huile d’olive si désiré et mélangez bien.
- Étape 5: Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant encore quelques heures pour permettre au labneh de se raffermir davantage.
Utilisations
Le labneh peut être servi comme trempette avec des légumes frais ou du pain pita. Il peut également être utilisé comme base pour les sauces et les assaisonnements. Sa texture crémeuse en fait un excellent substitut au fromage à la crème dans les recettes.
Conclusion
Le labneh fait maison est une alternative délicieuse et santé aux fromages traditionnels. Avec cette recette simple, vous pouvez préparer votre propre labneh parfaitement assaisonné à la maison. Profitez de ce délicieux fromage méditerranéen dans une variété de plats et régalez-vous!
Bonjour, je m’appelle Juliette Arroyvez et j’ai étudié la cuisine à Paris et en Espagne. J’aime les cuisines mais surtout j’aime partager des recettes de cuisine.