Fromage maison 2 ingrédients
Dans cet article, je vais vous expliquer comment préparer du fromage maison en utilisant seulement 2 ingrédients. Cette recette est simple, rapide et délicieuse, idéale pour les amateurs de fromage.
Ingrédients :
- 2 litres de lait entier
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Le lait entier est essentiel pour obtenir une texture crémeuse et un goût authentique. Le jus de citron frais agit comme un agent de coagulation, remplaçant ainsi le présure traditionnelle.
Étapes :
- 1. Chauffez le lait : Dans une casserole, versez le lait entier et chauffez-le à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne environ 85°C, en remuant régulièrement pour éviter qu’il n’attache au fond de la casserole.
- 2. Ajoutez le jus de citron : Une fois que le lait atteint la température souhaitée, retirez la casserole du feu et ajoutez les 2 cuillères à soupe de jus de citron frais. Remuez délicatement pour bien mélanger.
- 3. Laissez reposer : Couvrez la casserole avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, le lait va commencer à cailler et se transformer en fromage.
- 4. Égouttez : Après 30 minutes, préparez une passoire recouverte d’une étamine ou d’un morceau de tissu propre. Versez délicatement le contenu de la casserole dans la passoire pour séparer le fromage frais du liquide. Laissez égoutter pendant environ 1 heure pour éliminer l’excès de liquide.
- 5. Façonnez le fromage : Une fois bien égoutté, vous pouvez modeler le fromage en utilisant vos mains pour lui donner la forme désirée. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou des épices pour plus de saveur.
- 6. Réfrigérez : Placez le fromage maison dans une boîte hermétique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il se raffermisse.
Et voilà, votre fromage maison est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le savourer tel quel, l’étaler sur du pain frais ou l’utiliser dans vos recettes préférées.
Remarque: Ce fromage maison est meilleur consommé dans les 3-4 jours qui suivent sa préparation.
Essayez cette recette facile du fromage maison à deux ingrédients et impressionnez vos amis et votre famille avec votre talent de fromager fait maison. Bon appétit !
Bonjour, je m’appelle Juliette Arroyvez et j’ai étudié la cuisine à Paris et en Espagne. J’aime les cuisines mais surtout j’aime partager des recettes de cuisine.