La tarte au citron meringuée, également connue sous le nom de Lemon Pie, est un dessert classique qui est apprécié par de nombreuses personnes. Cette recette améliorée rend la préparation de cette tarte encore plus facile et délicieuse. La combinaison de la croûte croustillante, de la garniture crémeuse au citron et de la meringue légère et sucrée rend cette tarte irrésistible. Suivez les étapes simples ci-dessous pour réaliser votre propre tarte au citron meringuée facilement.
Comment faire tarte au citron meringuée facile
Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte brisée dans un moule, piquant avec une fourchette, puis faites cuire 15 minutes. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre, ajoutez le jus et le zeste de citron, le beurre fondu, la fécule de maïs et le sel, puis versez sur la pâte pré-cuite. Cuisez 25 minutes. Préparez la meringue en battant les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à brillance, étalez sur la tarte, et enfournez 10-15 minutes de plus. Laissez refroidir avant de servir.
Ingrédients pour la recette tarte au citron meringuée
- 1 pâte brisée
- 4 gros œufs
- 300 g de sucre
- 2 citrons (jus et zeste)
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le jus et le zeste des citrons, le beurre fondu, la fécule de maïs et le sel. Mélangez bien.
- Versez la garniture au citron sur la pâte pré-cuite.
- Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
- Pendant ce temps, préparez la meringue en battant les blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajoutez progressivement le sucre en continuant de fouetter jusqu’à obtention d’une meringue brillante.
- Sortez la tarte du four et étalez la meringue sur le dessus en formant des pics.
- Remettez la tarte au four pendant 10-15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Avec ses arômes frais et acidulés, cette tarte au citron meringuée améliorée ravira vos papilles et celles de vos convives. Idéale pour toutes les occasions, cette recette facile vous permettra de préparer rapidement un dessert spectaculaire. Profitez du mélange de textures entre la croûte croustillante, la garniture soyeuse et la meringue légère pour une expérience gustative incomparable. N’hésitez pas à ajouter une touche personnelle en décorant votre tarte avec quelques zestes de citron râpés ou en la servant avec une boule de crème glacée vanille. Bon appétit !
Bonjour, je m’appelle Juliette Arroyvez et j’ai étudié la cuisine à Paris et en Espagne. J’aime les cuisines mais surtout j’aime partager des recettes de cuisine.