Bienvenue sur mon blog culinaire ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous ma délicieuse recette de bouillon de poulet. Rien de tel qu’un bouillon fait maison pour réchauffer les coeurs et les âmes, surtout pendant les jours froids d’hiver. Cette recette traditionnelle est facile à réaliser et est la base parfaite pour de nombreux plats. Alors, allumez vos casseroles et préparez-vous à être réconforté par ce bouillon riche en saveurs.
Comment préparer bouillon de poulet
Pour préparer un bouillon de poulet, commencez par nettoyer et couper le poulet en morceaux de taille moyenne, puis épluchez et coupez les carottes, oignons et céleri. Faites dorer le poulet dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive, retirez-le et faites revenir les légumes. Ajoutez l’ail, le bouquet garni, le sel, le poivre et l’eau, puis remettez le poulet et portez à ébullition.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en retirant l’écume. Une fois le bouillon prêt, retirez le poulet et les légumes avec une écumoire et filtrez le bouillon à travers une passoire fine pour enlever les impuretés. Le bouillon de poulet est maintenant prêt à être utilisé dans vos préparations culinaires ou à être dégusté seul.
Ingrédients pour la recette de bouillon de poulet
- 1 poulet entier
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 branches de céleri
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre selon votre goût
- 2 litres d’eau
Instructions
- Commencez par nettoyer le poulet et retirez la peau. Coupez-le en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez les carottes, les oignons et le céleri. Coupez-les en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la casserole et réservez-le. Dans la même casserole, ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les gousses d’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Versez l’eau dans la casserole et remettez le poulet. Portez le tout à ébullition.
- Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en veillant à retirer régulièrement l’écume qui se forme à la surface.
- Une fois le bouillon prêt, retirez le poulet et les légumes avec une écumoire.
- Filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire fine pour enlever les impuretés.
- Votre bouillon de poulet est maintenant prêt à être utilisé dans vos préparations culinaires ou à être dégusté seul.
Bonjour, je m’appelle Juliette Arroyvez et j’ai étudié la cuisine à Paris et en Espagne. J’aime les cuisines mais surtout j’aime partager des recettes de cuisine.