Comment faire un yaourt maison sans yaourtière – Recette yogourt FACILE
Faire son propre yaourt maison est une excellente alternative pour ceux qui veulent contrôler les ingrédients et le processus de fabrication. Même si vous n’avez pas de yaourtière, il est tout à fait possible de réaliser des yaourts onctueux et délicieux dans votre propre cuisine. Voici une recette simple et facile pour faire un yaourt maison sans yaourtière.
Ingrédients nécessaires :
- 1 litre de lait entier
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature (comme ferment)
Étapes de la préparation :
- Étape 1: Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 85°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier.
- Étape 2: Laissez le lait refroidir à une température d’environ 45°C.
- Étape 3: Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe de yaourt nature dans le lait refroidi.
- Étape 4: Mélangez bien le yaourt et le lait à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Étape 5: Versez le mélange dans des pots de yaourt ou dans un grand récipient, en veillant à ce qu’ils soient propres et stérilisés au préalable.
- Étape 6: Fermez les pots hermétiquement et placez-les dans un endroit chaud, autour de 45°C, pour que la fermentation puisse avoir lieu. Vous pouvez utiliser le four préchauffé à basse température ou une cocotte-minute préchauffée.
- Étape 7: Laissez les yaourts fermenter pendant au moins 8 heures ou toute la nuit pour un résultat optimal.
- Étape 8: Une fois la fermentation terminée, placez les yaourts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les déguster.
Bon appétit !
Bonjour, je m’appelle Juliette Arroyvez et j’ai étudié la cuisine à Paris et en Espagne. J’aime les cuisines mais surtout j’aime partager des recettes de cuisine.