Sauce tomate maison pour les pâtes (Un pur régal)
La sauce tomate maison est un incontournable pour accompagner vos plats de pâtes. Rien de tel que de déguster une sauce savoureuse et préparée avec amour. C’est simple à réaliser et tellement meilleur que les sauces en conserve du supermarché.
Ingrédients :
- 6 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Préparez les tomates : Faites bouillir une casserole d’eau. Incisez la base des tomates en formant une croix et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Retirez-les de l’eau et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée. La peau se retirera plus facilement. Épluchez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en dés.
- Préparez la sauce : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les tomates : Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer.
- Assaisonnez : Ajoutez le sucre, le basilic séché, l’origan séché, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 5 à 10 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
- Mixez la sauce : Une fois que la sauce a bien mijoté, retirez la poêle du feu et laissez-la refroidir légèrement. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la sauce en une consistance lisse.
- Servez : Versez la sauce dans un récipient et servez-la chaud sur vos pâtes fraîchement cuites. Saupoudrez de parmesan râpé et de basilic frais pour une touche finale délicieuse.
N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices selon votre goût. Cette sauce tomate maison ajoutera une saveur authentique à tous vos plats de pâtes préférés.
Bonjour, je m’appelle Juliette Arroyvez et j’ai étudié la cuisine à Paris et en Espagne. J’aime les cuisines mais surtout j’aime partager des recettes de cuisine.